Ciorba de legume

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 2 dovlecei
• 1 legatura ceapa verde
• 1 legatura patrunjel proaspat
• 1 legatura leustean proaspat
• o jumatate de telina
• o jumatate de ardei rosu si o jumatate de ardei verde
• 1 ceapa uscata medie si 1 ceapa uscata mica pentru la sfarsit
• 2 cartofi medii
• bors proaspat de casa
• rosii pasate sau pasta de tomate

Intr-o oala de 4-5 litri se adauga 4 linguri de ulei, o cana cu apa si se pun la inabusit ceapa uscata medie, morcovii, telina si cartofii taiati cubulete

Intre timp taiem ardeii, ceapa verde si le adaugam in oala. Acoperim cu un capac si lasam la inabusit 10-15min. 

Dupa 10-15min adaugam 1.5-2 litri apa clocotita, dovleceii taiati cubulete si o parte din verdeata. Eu nu arunc niciodata coditele de patrunjel sau leustean pentru ca sunt foarte aromate, asa ca le adaug la fiert in supa/ciorba/alte mancaruri. Acoperim cu un capac si lasam la fiert alte 10-15min la foc mic.

Intre timp punem borsul la fiert intr-un alt recipient. Borsul se fierbe intotdeauna inainte de a fi adaugat in ciorba. 

Adaugam borsul dat in fiert si apa clocotita daca mai este nevoie si lasam la fiert la foc mic cu capac inca 10 min.

Cat timp se fierbe ciorba se taie marunt restul de verdeata si se da pe razatoarea fina ceapa uscata mica. Eu am adaugat si fidea de orez in ciorba

Eu am invatat un truc de la mama mea: chiar inainte de a stinge focul se adauga verdeata si ceapa data pe razatoarea fina, se pune capacul si se stinge focul.

Serviti masa alaturi de cel mic. Aceasta ciorba poate fi servita ca atare sau in combinatie cu perisoare de carne de vita cu gris

Pofta buna!

Doriti sa fiti anuntat prin E-mail cand apar postari noi pe acest blog?

Introduceti va rog adresa dvs de E-mail:
Veti primi un E-mail cu un link pentru a va activa abonamentul.
Cautati si in Junk daca nu il primiti.
Blog Feed:http://feeds.feedburner.com/ReteteCulinareAdaptateDieteiBebelusuluiTau

Delivered by FeedBurner