Mustar de casa

Ingrediente:

• 55g seminte de mustar
• 80ml otet din mere si miere
• 80ml apa
• 1 lingura de miere de albine
• 1 lingurita de pudra de turmeric
• 1/2 lingurita de sare
• putin piper negru macinat
• 2-4 linguri apa calda, numai daca este necesar la mixare
• optional: 1-3 lingurite de hrean (eu nu am pus)

M-am decis sa incerc o reteta de mustar pentru ca fetita mea il adora cu friptura, chiftele si snitele iar marea majoritate a sortimentelor de mustar din comert contin colorant de tipul betacaroten, riboflavina sau agenti de ingrosare. Reteta la care m-am oprit este aceasta cu mici ajustari. Putine ingrediente si foarte usor de realizat.

Am pus toate ingredientele intr-un borcan de sticla, mai putin cele 2-4 linguri de apa calda, am omogenizat pana la dizolvarea mierii, l-am acoperit cu capac si l-am lasat la temperatura camerei 3 zile.

Dupa 3 zile am folosit blenderul vertical si am omogenizat bine.

Initial este foarte iute asa ca se mai lasa la temperatura camerei pentru a-si pierde din iuteala gustand din el zilnic sa vedeti cand capata iuteala dupa gustul dvs. Eu l-am lasat 4 zile si apoi l-am bagat la frigider, aproape isi pierduse de tot iuteala dar depinde de gustul fiecaruia. Se tine la frigider si se consuma cu multa pofta alaturi de mancarurile preferate!